غذاهای محلی گلستان | 10 تا از بهترین و خوشمزه ترین ها + معرفی و عکس

غذاهای محلی گلستان

یکی از استانهای بسیار زیبا در ایران، استان گلستان است. طبیعت گلستان بسیار خاص و بی نظیر است. با سفر به گلستان، شما می توانید جاذبه های طبیعی و گردشگری این منطقه را ببینید و لذت ببرید. استان گلستان، غذاهای محلی فوق العاده ای دارد و سفر کردن به شما این امکان را می دهد تا طعم بی نظیر غذاهای گلستان را بچشید. در این نوشته با غذاهای محلی گلستان آشنا خواهید شد. بعد از خواندن این نوشته می توانید تصمیم بگیرید که در سفر به گلستان، کدام غذاهای خوشمزه این استان را امتحان کنید!

با غذاهای محلی استان گلستان بیشتر آشنا شوید!

این غذاها، جزو محبوب ترین و معروف ترین غذاهای گلستان هستند که می توانید در سفر آنها را امتحان کنید:

1. چکدرمه

مشهورترین غذای محلی استان گلستان، چکدرمه است. چکدرمه، غذای مخصوص آق قلا و بندر ترکمن به حساب می آید که به استانبولی پلو شباهت زیادی دارد. گوشت، برنج، پیاز، رب گوجه فرنگی، روغن، نمک و فلفل از جمله ترکیبات اصلی این غذای خوشمزه هستند. برای درست کردن این غذای ایرانی، تمام مواد را درون دیگ مخصوصی به نام «قازان» می ریزند و این غذا را درست می کنند. چکدرمه به نامهای دیگری مانند چکدیرمه و چگدریمه نیز مشهور است. برای خوردن چکدرمه، حتما دوغ و سبزی خوردن را در کنار غذایتان سفارش دهید.

2. خورشت ساک

یکی از غذاهای سنتی استان گلستان و مخصوصا شهر گرگان، خورشت ساک است. این خورشت خوشمزه بیشتر به عنوان غذای نذری در جشن ها و عزاداری ها پخته می شود. برای درست کردن خورشت ساک از نخود، فلفل، گوشت با چربی، آرد، اسفناج، روغن، سیر و پیاز استفاده می شود. این خورشت، بسیار خوشمزه و مقوی است و تا ساعتها شما را سیر نگه می دارد. مردم گلستان، این غذا را بسیار دوست دارند و برای پذیرایی از مهمانان عزیز خود نیز آن را درست می کنند. خورشت ساک معمولا به همراه برنج معمولی یا زرشک پلو خورده می شود.

3. ماش پلوی گلستان

یکی دیگر از غذاهای محلی استان گلستان، ماش پلو است که به سادگی درست می شود و پر از خاصیت است. برای درست کردن ماش پلو از برنج، گوشت چرخ شده، زعفران، پیاز، روغن زیتون، نمک و ادویه های دیگر استفاده می شود. میزان گوشت این غذا به سلیقه آشپز بستگی دارد. بعضی از افراد ترجیح می دهند که داخل ماش پلو گوشت نریزند و در عوض، آبگوشت ماهیچه را در کنار آن سرو می کنند. خوردن ماش پلو به همراه سالاد و سبزی خوردن لذت بخش تر خواهد بود.

4. هلی آش

هلی آش یا هل آش، یکی از غذاهای سنتی گلستان است که طرفداران زیادی دارد. در گلستان به گوجه سبز، هلی گفته می شود و به دلیل وجود گوجه سبز است که نام این غذا، هلی آش شده است. برای درست کردن هلی آش، از نخود و لوبیا، برنج و سبزی استفاده می شود و در پایان نیز مقداری کدو حلوایی، گوجه سبز (هلی)، شکر و پیاز داغ به آن اضافه می شود تا جا بیفتد و خوب ترکیب شود. این آش خوشمزه، بسیار مقوی و سنگین است و بعد از خوردن آن، تا ساعتها میل به خوردن چیزی ندارید. اگر از جمله علاقه مندان به آش و سوپ هستید، در سفر به استان گلستان، هلی آش را امتحان کنید. البته باید بدانید که به هلی آش، آش آلو نیز گفته می شود.

5. ماش پتی خارش

ماش پتی خارش یا خورشت ماش، یکی دیگر از خورشت های خوشمزه و مقوی در استان گلستان است. برای درست کردن ماش پتی خارش از اسفناج، کدو تنبل، چغندر قرمز، سیر، آب نارنج و ماش استفاده می شود. خورشت ماش، سرشار از ویتامین های مختلف و مواد معدنی است. گرگانی ها، این خورشت را با برنج سفید می خورند. البته در بیشتر مواقع، کوکوی سیب زمینی را نیز در کنار آن می پزند و میل می کنند.

6. بوروک

به احتمال زیاد می دانید که بورک، نام یکی از غذاهای ترکیه ای است. جالب است که در استان گلستان نیز نوعی نان به نام بوروک وجود دارد که پخت آن به پیراشکی و بورک ترکیه ای بسیار شباهت دارد. بوروک معمولا در ماه مبارک رمضان و در وعده افطار به سر سفره می آید و بسیار خوشمزه است. هرکس می تواند با توجه به سلیقه خانواده اش، داخل نان بوروک را با مواد دلخواهش پر کند. گول بوروک یا بوروک گوشت، بوروک اسفناج و قاتقلی بوروک از جمله انواع بوروک ها در این منطقه هستند.

7. گوجه آش

گوجه آش یا آش گوجه، یکی از غذاهای مقوی است که به سادگی درست می شود. برای پختن گوجه آش از ترکیب گوشت، برنج، پیاز، گوجه فرنگی، نعناع داغ، نمک و فلفل استفاده می شود. اگر در فصل های سرد به استان گلستان رفتید، خودتان را به خوردن یک کاسه آش گوجه دعوت کنید.

8. آش ماست گرگانی

آش ماست، یکی از غذاهایی است که در بیشتر شهرهای ایران می توان آن را با روش پخت متفاوت امتحان کرد. در استان گلستان، آش ماست محبوبیت زیادی دارد و در همه فصلها خورده می شود. برای درست کردن آش ماست گرگانی از برگ سیر، گشنیز، جعفری، برنج، ماست محلی، اسفناج و ادویه ها استفاده می شود. بعضی ها نیز بنا بر ذائقه خود کدو سبز و عدس را داخل آش ماست می ریزند. این آش را می توان هم به صورت سرد و هم به صورت گرم سرو کرد. مردم محلی استان گلستان، آش ماست را بسیار دوست دارند و آن را به همراه سیب زمینی سرخ شده یا نان میل می کنند.

9. باسترمه

باسترمه، نام یکی از پلوهای خوشمزه و سنتی استان گلستان و مخصوصا بندر ترکمن است. این غذای خوشمزه با ماهی ازون برون (یا دیگر ماهی ها)، برنج، سیب زمینی، پیاز، انار دانه شده، نمک و فلفل درست می شود و در سفره های بزرگ مهمانی گلستانی ها، جایگاه ویژه ای دارد.

10. بولامه

یکی دیگر از غذاهای محلی این منطقه، بولامه است که به حلیم شباهت زیادی دارد. این غذا در هفتمین روز تولد نوزاد درست می شود و در جشنهای زنانه سرو می شود. مواد اصلی بولامه، برنج، شکر و آب است.

در این نوشته با 10 غذای محلی استان گلستان آشنا شدید. از اینکه تا انتهای این نوشته با ما همراه بودید از شما متشکریم.همچنین شما دوستان می توانید برای اجاره ویلا از طریق صفحه اجاره ویلا در گلستان، ویلای مورد نظر خود را اجاره نمایید.