غذاهای معروف مازندران
غذاهای معروف مازندران
تنوع غذاهای مازندران به قدری زیاد است که شما را سردرگم می کند! وقتی به استان زیبای مازندران سفر می کنید، باید با بهترین و معروف ترین غذاهای مازندران آشنایی داشته باشید تا بتوانید خوراکی های خوشمزه این منطقه را در سفر امتحان کنید. در این نوشته می خواهیم شما را با غذاهای معروف مازندران آشنا کنیم و خوشحال می شویم که تا انتهای این نوشته، با ما همراه باشید.
با 10 غذای معروف و خوشمزه مازندران آشنا شوید!
آغوز مسما
آغوز مسما، یکی از غذاهای خوشمزه مازندرانی است. برای درست کردن این خورشت خوشمزه از گوشت اردک، گردو، پیاز، رب انار، آب، شکر، دانه انار و ادویه استفاده می شود. این خوراک مازندرانی، مقدار زیادی ویتامین و پروتئین دارد و از مقوی ترین غذاهای مازندران به شمار می رود. آغوز مسما را هم با نان و هم با برنج می توان خورد؛ اما بیشتر با برنج میل می شود. آغوز مسما به دلیل وجود گوشت اردک و گردو، غذایی سنگین به حساب می آید و بهتر است در وعده ناهار میل شود.
کدو بره مازندران
ترکیب کدوی سبز، گوجه فرنگی، پیاز، سیر، سیب زمینی، تخم مرغ و ادویه باعث می شود که یک غذای سالم به نام کدو بره مازندرانی درست شود. برای تهیه این غذا، از هیچ گوشتی استفاده نمی شود و به همین دلیل، کدو بره غذای مناسبی برای گیاهخواران است.
باقلا وابیج
باقلا وابیج، یکی دیگر از غذاهای مازندران است که برای درست کردن آن از باقلا، شوید خشک، سیر، کره، تخم مرغ و ادویه هایی مانند دارچین استفاده می شود. اگر به رستوران بروید و باقلا وابیج را سفارش دهید، مشاهده می کنید که مخلفاتی مانند ماهی شور، ماست و زیتون پرورده به همراه آن برای شما آورده می شود.
خورشت مرغ و آلوی مازندرانی
یکی از غذاهای بی نظیر مازندرانی ها، خورشت مرغ و آلو است. این خورشت بی نظیر، طعمی ملس و عالی دارد. برای درست کردن خورشت آلو از پیاز، مرغ، آلو، زعفران، دانه انار، آب نارنج و گردو استفاده می شود. بعد از پخت این خورشت خوشمزه، خواهید دید که غلیظ و وسوسه انگیز می شود. در سفر به مازندران، خورشت مرغ و آلو را به همراه برنج و ماست میل کنید و خودتان را به یک غذای متفاوت مهمان کنید.
کدو پلا یا کئی پلا
کدو پلو که در زبان مازنی به آن کدو پلا یا کئی پلا گفته می شود، یکی دیگر از غذاهای خطه مازندران است که طعم شیرینی دارد و سرشار از مواد مفید برای بدن است. برای درست کردن کئی پلا از کدو حلوایی، گوشت چرخ کرده، پیاز، کره محلی، زیره و ادویه ها استفاده می شود.
خورشت سیر انار
خورشت سیر انار، یکی از لذیذترین و پرطرفدارترین غذاهای مازندرانی است که طعم متفاوت و خاصی دارد. برای درست کردن خورشت سیر انار از مرغ، انار، پیاز، سیر، زعفران، رب انار و پودر موسیر استفاده می شود.
اسفناج پهلو
یکی دیگر از غذاهای خوشمزه مازندران، اسفناج پهلو است. این خورشت لذیذ، کمی ترش مزه است. برای درست کردن اسفناج پهلو، مرغ را با پیاز و روغن تفت می دهند و سپس اسفناج، رب نارنج، آب نارنج، زعفران و ادویه را به آن اضافه می کنند. افراد با سلیقه های مختلف از این خورشت خوشمزه استقبال می کنند. اسفناج پهلو را با برنج خوشمزه شمال بخورید و لذت ببرید.
مرغ ترش
مرغ ترش مازندران، یکی از غذاهایی است که حتما باید در سفر به مازندران آن را امتحان کنید. مرغ ترش از جمله غذاهای مجلسی در استان مازندران به شمار می رود که در مراسمات مهم و جشنها از آن برای پذیرایی مهمانان خود استفاده می کنند. برای درست کردن مرغ ترش از مرغ، گردو، پیاز، سیر، رب انار و سبزی های محلی مانند چوچاق، خالواش، نعناع، ریحان، جعفری و گشنیز استفاده می شود. این خورشت ترش و لذیذ مازندرانی را با برنج و سبزی خوردن میل کنید تا خوشمزگی آن را بیشتر حس کنید.
مالابیج
اگر به خوردن ماهی سفید علاقه دارید، خوردن مالابیج را در برنامه سفر خود بگنجانید. مالابیج یا مالاتا، یکی از غذاهای مشترک استان مازندران و استان گیلان است. برای درست کردن مالابیج ابتدا ماهی سفید پاک شده و داخل شکم ماهی با گردو، رب انار، ادویه، گلپر و سبزی های معطر پر می شود. در نهایت هم شکم ماهی با نخ و سوزن دوخته می شود و درون فر یا روی حرارت سرخ می شود. مالابیج از جمله غذاهای دریایی لذیذ این استان زیبا است که خوردن آن را به شما پیشنهاد می کنیم.
آش کدو
در استان مازندران می توانید کدوهای نارنجی شیرین و خوشمزه ای را پیدا کنید. به همین دلیل است که مردم مازندران، از این کدوها برای پخت غذاهای خود استفاده می کنند. یکی از غذاهای خوشمزه که با کدو درست می شود، آش کدو است که غذایی مقوی و بسیار پرخاصیت است. برای درست کردن آش کدو از کدو، پیاز داغ، برنج، عدس، آبلیمو، شکر و نمک استفاده می شود. بعد از آماده شدن آش کدو، آن را با نعناع داغ تزئین می کنند. این آش، غذایی سبک است و خوردن آن را در فصل پاییز و زمستان به شما پیشنهاد می کنیم.
در این نوشته با 10 غذای معروف مازندران آشنا شدید. البته غذاهای معروف مازندران به این نوشته محدود نمی شود و با سفر به استان مازندران، می توانید غذاهای خوشمزه دیگری مانند بیج بیج، بشته واش، ناز خاتون، اسپناساک، ماهی کبابی و... را نیز امتحان کنید و با خوراک مردم مازندران بیشتر آشنا شوید.
از اینکه تا انتهای این نوشته با ما همراه بودید از شما متشکریم.
ارسال نظر